| Fiesta Queso Arzua |
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La elaboración del queso de Arzua es artesanal, a partir de leche entera de vaca, de las razas rubias gallegas, frisona, y pardo alpino. Su forma lenticular, corteza fina lisa y elástica de color amarillo medio a oscuro, sin grietas, y algunos ojos pequeños, son algunos de los rasgos mas característicos de este queso. Su aroma lácteo y sabor ligeramente salado y acidez media o baja, lo convierten en un delicioso manjar. La celebración como hemos dicho se celebra cada primer Domingo de Marzo, pero podemos visitar el recinto de exposición, ya desde el Sábado. Dentro de las actividades organizadas podremos disfrutar del concurso de tapas y pinchos elaborados por hosteleros de la localidad. Para los mas jóvenes, se celebra un taller de elaboración de queso, donde descubrirán paso a paso las técnicas de elaboración de este delicioso queso. |
El primer Domingo de Marzo, se celebra cada año en Arzua la
FESTA DO QUEIXO. El queso de Arzua junto con el Queso tetilla, Queso San Simón
da Costa y el Queso Cebreiro, forma
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